客家擂茶(北埔)
擂茶的由來眾說紛紜，較確定的說法是，擂茶最初只以生米、生薑、生茶研磨加水食用的「三生茶」，經過民族遷徙演變，成為客家人獨有的飲食習慣。早期客家人的飲食擂茶多半在農作時期當作點心吃，以鹹口味為主，將芝麻、茶葉、花生、香菜、九層塔，放進缽中以油茶樹木為杵研磨至糊狀，再加進炒香的蝦仁、青菜。現在擂茶店裡常見的多為甜口味，材料去除香菜、九層塔，改放松子、蓮子等，研磨後再注入茶湯，是茶品也是茶食。
冷泉(北埔)
全世界只有義大利和台灣有冷泉，除了馳名的蘇澳冷泉外，在北埔的內大坪也有一個冷泉。北埔冷泉的溫度終年維持在攝氏10度至15度，泉水由大坪溪的沙地中冒出，富含碳酸鈣，對於腸胃病、皮膚病有不錯的療效。
老街(北埔)
北埔鄉四周環山，以慈天宮為中心的老街上，擂茶、客家小吃店林立，店家都維持著老街舊宅的外觀，店內裝潢也是古意盎然。現今已難再復見的完整老宅建築，在北埔街上還依稀找得到。這二年，北埔被形容為科學園區的後花園，老街上著名的地點，如：慈天宮、天水堂、金廣福公館、姜阿新宅、忠恕堂、姜氏家廟等，距離都不算遠，徒步可走完；而古蹟名宅巡禮，也成為北埔小鎮一個迷人的旅遊賣點。
潘宅(新埔)
大量採用紅磚與花崗石打造而成的潘宅，建於清嘉慶20年，為「一堂四橫」的三合院，造型簡樸，橙紅色磚牆在陽光下十分耀眼。由於潘宅仍有人居住，不對外開放，因此遊客僅能在外牆觀賞，舉凡馬背山牆、綠釉花磚窗等，造型優美，裝飾精緻，尤其圍牆上琳瑯滿目的漏窗，組砌手法變化之多，令人讚嘆。這種漏窗利於通風採光，兼具美觀與防禦效果，為樸實的潘宅生色不少。目前已列為國家三級古蹟。
吳記柿餅(關西)
關西著名的柿餅由吳漢增先生一家製作，自家種植的柿子在七分熟時採收加工，削皮後不斷重複烘乾、捏壓乾燥後，再經過壓根、殺菌等過程，整個過程約需6天，美味的柿餅即大功告成。最重要的是烘培過程的掌控，會影響到柿餅的品質。挑選柿餅時，要挑色澤橘紅、皮薄，就是品質較佳的。買回家最好放在冷凍庫保存，可以保存一年；如放置室溫下，則約可保存3至5天。
紅樹林公園(香山)
位於西濱快速道路旁、客雅溪出海口附近，這處佔地0.26公頃的水筆仔純林，周圍規劃了完善的觀景木棧道及涼亭，民眾可以沿著步道，欣賞可貴的自然生態
港南濱海風景區(香山)
穿過一大片綠油油的稻田，來到這處由港南運河貫穿的遊憩區，沿著木棧道往南可以前往沙灘區，沿途是拱橋映照在運河上的倒影，靠海的一側則是自然生態保護區，充滿了野地自然的氣息，吸引不少鳥類棲息。如果在落日時刻來到，可以選段木棧道坐下來欣賞夕陽，在不間斷的鳥囀聲中欣賞西濱海景。園區佔地廣大，建議可以租自行車，遊玩起來更便利。
新竹漁港(香山)
新竹漁港是桃竹苗一帶最大的漁港，寬廣的腹地裡，有漁會，也有漁獲產銷中心，可以讓遊客在此買到新鮮又便宜的海鮮。港區裡，除了可以觀賞到漁船作業的景象，數家行動咖啡車進駐於此，讓遊客可以停下腳步邊吹海風，邊品嚐香醇的咖啡。
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